1 穿越之孤女重生张安安最后一眼看到的，是电脑屏幕上闪烁的“项目进度99%”，
键盘缝隙里还卡着半块没吃完的饼干。那是她连续加班的第三十六小时，窗外的天刚蒙蒙亮，
写字楼的中央空调发出老旧的嗡鸣，像极了她快要撑不住的心跳。指尖在回车键上悬了两秒，
眼前突然炸开一片白光，耳边的键盘声、同事的咳嗽声、领导催进度的微信提示音，
瞬间被无边的寂静吞没。她想喊“等我保存完”，却连张张嘴的力气都没有，
身体像灌了铅似的往下沉，最后落在冰冷的瓷砖上，意识彻底陷入黑暗。
“活一次……好好活一次……”这是她消散前最后的念头。二十多年，她在孤儿院长大，
拼尽全力考上大学，又挤破头进了互联网公司，以为抓住工作就能抓住安稳，
却把自己活成了连轴转的机器，连顿热饭都没好好吃过。再次有知觉时，是被冻醒的。
刺骨的寒意从身下传来，不是写字楼的空调冷风，是带着潮气的、渗进骨头缝里的冷。
张安安猛地睁开眼，入目是发黑的茅草屋顶，几根朽坏的木梁摇摇欲坠，屋顶破了个小洞，
能看见灰蒙蒙的天。身下铺着一层薄薄的稻草，硬邦邦的，还扎得人皮肤发痒。
“这是……哪儿？”她撑着胳膊坐起来，浑身骨头像散了架似的疼，喉咙干得冒火。
环顾四周，这是间不足十平米的土坯房。墙皮斑驳脱落，墙角堆着一堆发霉的干草，
唯一的家具是一张缺了腿的木桌，桌上摆着一个豁口的陶碗，碗里空空如也。
陌生的记忆突然涌进脑海——这里是大秦朝的江南锦绣镇。
她现在的身份是镇上的孤女张安安，父母去年夏天在河运事故中没了，
只留下这间破屋和三枚铜板。昨天夜里她淋了雨，发了高热，昏昏沉沉睡了一天，再醒来，
芯子里就换成了来自现代的张安安。“穿越？”张安安掐了自己一把，
清晰的痛感让她瞬间清醒——不是梦，她真的从996的工位上，
穿越到了这个连饭都吃不饱的古代孤女身上。两人还是同名同姓，
古代这个张安安也成了孤女，两人也算是同病相怜。她扶着墙走到桌边，
从怀里摸出那三枚磨得发亮的铜板，指尖传来冰凉的触感。这就是她现在拥有的全部家当。
前世她银行卡里还有五万存款，虽然不多，但至少饿不死。可现在，三枚铜板够买什么？
锦绣镇的早市上，一个杂粮馒头都要两文钱。肚子不合时宜地叫了起来，胃里空荡荡的，
像是在翻江倒海。张安安深吸一口气，压下心底的慌乱——抱怨没用，
前世她能从孤儿院走到互联网公司，靠的不是运气，是不认命。现在虽然换了个时代，
但她脑子里的知识还在，那些做市场运营的经验、自学的食品研发技巧，
总不至于让她在这古代饿死。她走到门边，推开那扇吱呀作响的木门。
门外是一条窄窄的青石板路。路两旁是白墙黛瓦的江南民居，远处能看见蜿蜒的河流，
河面上飘着几艘乌篷船，空气里满是潮湿的水汽和淡淡的草木香。
和前世钢筋水泥的城市比起来，这里像是一幅慢悠悠的水墨画，可张安安知道，再美的风景，
也填不饱肚子。2 米糕初试锋芒她锁好门，揣着三枚铜板，沿着青石板路往镇口的早市走。
锦绣镇不大，早市却很热闹，吆喝声、讨价还价声此起彼伏。
路边的摊位上摆着新鲜的蔬菜、刚捞上来的鱼虾、热气腾腾的馒头包子，
还有卖布料、针线的小摊贩。张安安一边走，
一边飞快地观察——镇上的吃食大多是传统的馒头、包子、粥品。根据之前的记忆，
发现这里的食物调味单一，要么是淡而无味，要么是咸得发苦。卖茶的铺子不少，
但茶叶都是散装的，用粗布袋子装着，看起来灰蒙蒙的，而且镇上的人都说，
茶叶放不了多久就会受潮发霉，茶农们每年都要因为这个亏不少钱。还有卖胭脂水粉的小摊，
胭脂只有一种正红色，粉质粗糙，涂在脸上又干又卡粉，一看就不好用。这些“缺点”，
在张安安眼里，全都是机会。她走到一个卖糙米粉的摊位前，糙米粉是镇上最便宜的粮食，
一文钱能买一大碗。摊主是个憨厚的中年汉子，见张安安是个小姑娘，还多给了她半勺。
张安安道谢后，又花两文钱买了一小块陈皮——这是她刚才在药材铺看到的，虽然有点干，
但香气还在。回到破屋，张安安先烧了点热水，把糙米粉用热水泡软，
然后放在锅里蒸了半个时辰。等米粉蒸得软糯，她把陈皮掰成小块，用石臼捣成粉，
又从院子里摘了几片洗净的薄荷叶，也捣成碎末。她把蒸好的糙米粉倒在石臼里，
加入陈皮粉、薄荷叶碎，再滴几滴自己榨的柠檬汁——院子里有棵野生的柠檬树，果子不大，
但酸度很足。然后用力捶打，直到米粉和调料完全融合，形成有韧性的米团。接着，
她把米团分成小块，捏成薄薄的米糕形状，放在锅里用小火煎。很快，
锅里就飘出了陈皮的清香和薄荷的清凉，还有淡淡的米香。等米糕煎得两面金黄，
外皮微微发脆，张安安把它们盛出来，又用剩下的陈皮煮了点糖浆，淋在米糕上。
一盘“陈皮薄荷米糕”就做好了。金黄的外皮，淋着琥珀色的糖浆，咬一口，外皮酥脆，
内里软糯，陈皮的甜香、薄荷的清凉、柠檬的微酸，在嘴里层层递进，一点都不腻。
张安安自己先吃了一块，满足地眯起眼睛——这味道，比前世公司楼下卖的网红糕点还好吃。
不敢多吃，把米糕妥帖放好后，又在家里翻找了一些食物，乱七八糟煮了一锅，
先把肚子填饱再说吧。第二天一早，张安安顶着晨露，
把剩下的八块米糕装在一个干净的竹篮里，去了早市。她没敢摆摊，
只是在一个卖包子的摊位旁边站着，小声吆喝：“陈皮薄荷米糕，清爽不腻，一文钱一块嘞！
”一开始没人理她，路过的人要么匆匆走过，要么好奇地看一眼，又摇摇头走开。
张安安不气馁，她知道新产品需要试吃。正好旁边包子铺的老板娘走过来，
张安安赶紧拿起一块米糕递过去：“李婶，您尝尝，不要钱，要是好吃您就帮我多说说。
”李婶是个热心人，接过米糕咬了一口，眼睛瞬间亮了：“哎呀，这米糕好吃！有陈皮的香，
还有点凉丝丝的，比我家的甜包子还爽口！”这话被旁边几个买菜的大婶听到了，
纷纷围过来：“真这么好吃？给我也来一块！”“我也要一块！”张安安赶紧拿出米糕，
一文钱一块，没一会儿，剩下七块米糕就卖光了。手里攥着刚赚的七文钱，
张安安的心里踏实了不少——第一步，成功了。接下来的几天，
张安安每天都做陈皮薄荷米糕去早市卖。她还根据顾客的反馈，
调整了配方：有的老人觉得薄荷太凉，她就减少薄荷的用量；有的小姑娘喜欢更甜的，
她就多熬点糖浆；还有人说想带回去给家人吃，她就用干净的油纸把米糕包起来，方便携带。
生意越来越好，每天的米糕都不够卖。张安安算了算，短短五天，她已经赚了一百多文钱。
不仅解决了吃饭问题，还能攒下钱买更多的原料。但她知道，只靠米糕赚不了大钱，
得找新的突破口。3 密封罐的商机这天下午，张安安卖完米糕，没直接回家，
而是去了镇上的茶叶铺。铺子里的掌柜姓王，是个五十多岁的老头，
脸上总是挂着淡淡的愁容。张安安进去的时候，王掌柜正对着一堆受潮的茶叶叹气。
“王掌柜，您这茶叶怎么了？”张安安走过去问。王掌柜抬头看了她一眼，
无奈地说：“还能怎么？天太潮，这茶叶放了没半个月就潮了，喝着一股子霉味，卖不出去，
只能扔了。”“您就没想过怎么保存吗？”张安安追问。“怎么没想？用坛子装，
用石灰吸潮，都试过了，没用。”王掌柜摇摇头，“每年到了梅雨季，我们这些卖茶的，
都要亏不少钱。”张安安心里一动——这正是她的机会。前世她在食品公司实习的时候，
学过密封干燥的保存方法，用来保存茶叶再合适不过。她对王掌柜说：“王掌柜，
我有个办法，或许能让茶叶保存得更久，您要是信我，我可以试试。”王掌柜愣了一下，
看着眼前这个不起眼的小姑娘，心里有些怀疑，但想到那些受潮的茶叶，
还是点了点头：“行，你要是能成，我必有重谢。
”张安安从王掌柜那里拿了一斤受潮的茶叶和一斤新茶，回到家就开始试验。
她先把受潮的茶叶放在竹筛里，放在阴凉通风的地方晾干，然后找了几个干净的陶罐，
在陶罐底部铺上一层干燥的木炭，木炭上面铺一层油纸，再把晾干的茶叶装进去，
最后用蜡把陶罐的封口封死——这样既能防潮，又能隔绝空气，延长茶叶的保质期。
为了保险起见，她还做了一个对比实验：一个陶罐用她的方法密封，
另一个陶罐用传统的方法装茶叶，都放在院子里潮湿的角落。七天后，
张安安带着两个陶罐去了茶叶铺。她打开传统方法保存的陶罐，里面的茶叶已经开始发潮，
摸起来软软的，还有点霉味；而用她的方法保存的陶罐，打开后茶叶还是干燥的，
闻起来清香扑鼻，和新茶没什么区别。王掌柜惊呆了，他拿起茶叶仔细闻了闻，
又泡了一杯尝了尝，激动地抓住张安安的手：“成了！真的成了！张姑娘，
你可帮了我大忙了！”张安安笑着说：“王掌柜，这方法不仅能保存茶叶，
还能用来保存其他容易受潮的东西，比如药材、干货。要是您愿意，我们可以合作，
我教您做密封罐，您负责卖，赚的钱我们三七分，您七我三。”王掌柜毫不犹豫地答应了。
他立刻找了镇上的陶匠，按照张安安的要求制作密封陶罐，罐口设计成螺旋状，
方便打开和密封，还在罐身上印上“防潮密封罐”的字样。密封罐一经推出，
就受到了镇上商户的欢迎。茶农、药材商、干货铺的老板，都来抢购，没几天就卖断了货。
王掌柜赚得盆满钵满，按照约定给了张安安一笔分红，
张安安手里的钱一下子多了起来——这比卖米糕赚得快多了。但张安安没有满足，
她又把目光放在了次等茶上。王掌柜告诉她，每年茶农都会产出很多次等茶，
这些茶叶品相不好，味道也差，根本卖不出去，只能当柴火烧。张安安却觉得可惜，
次等茶虽然品相差，但香味还在，要是能加工一下，说不定能变成好东西。
她想起前世很火的袋泡茶，方便携带，冲泡简单，很适合赶路的客商。于是，
她把次等茶磨成细粉，然后加入晒干的桂花、茉莉花、玫瑰花，混合均匀，
再用干净的棉纸做成小袋子，把茶粉装进去，封好口，做成了“花香袋泡茶”。
为了推广袋泡茶，张安安去了镇上的码头。锦绣镇是江南的水运重镇，
每天都有很多商船停靠。船上的客商赶路辛苦，大多喜欢喝茶提神，但带茶叶不方便，
也没有功夫煮茶。张安安把袋泡茶免费送给客商试喝，告诉他们只要把茶袋放进热水里，
泡一炷香的时间就能喝。客商们一试，发现这袋泡茶不仅方便，而且味道清香，
有桂花的甜、茉莉的香，喝起来很舒服。于是纷纷掏钱购买，有的客商一次就买几十包，
说要带回去给伙计们喝。袋泡茶的生意很快就做起来了，张安安给它取名“安记袋泡茶”，
还设计了简单的包装——用印有柳叶纹的油纸把茶袋包起来，既好看又能防潮。
“安记”这个名字，是她特意取的，既是她现在和之前的名字，
也暗含着“安居乐业”的意思。生意越做越大，张安安租下了镇上临街的一间铺面，
把原来的破屋改成了作坊，雇了几个镇上的孤女帮忙。
她教她们如何筛选茶叶、制作袋泡茶、包装产品，
还引入了前世的绩效考核制度——干得多、干得好的女工，
能拿到额外的奖金；每个月评选“最佳员工”，奖励一匹布料或者一双新鞋。
女工们都是孤女，以前没人疼没人爱，现在不仅能拿到工钱，还能得到奖励和认可，
干活格外卖力，作坊的效率越来越高。张安安还特意请了镇上的账房先生，
教女工们记账、算数，让她们不仅能赚钱，还能学本事。锦绣镇的人渐渐知道张安安的名字，
知道这个孤女不仅自己发了财，还带着其他孤女一起过日子，都对她刮目相看，
再也没人敢欺负她们。但树大招风，张安安的生意好了，难免会引起别人的嫉妒。
镇上的富商刘老爷，是做绸缎生意的，见张安安的“安记”做得风生水起，心里很不舒服。
