送走陈乐乐没十分钟，我刚把碗筷涮干净，就听见门口传来“哗啦哗啦”的塑料声——不用看也知道，是隔壁卖水果的李婶来了。
果不其然，抬头就见李婶挎着半满的水果筐，手里摇着把印着“XX超市”的旧蒲扇，三步并作两步跨进店里，刚一进门就深吸了口气，扇着扇子首嚷嚷：“小满啊！
你这是炒啥呢？
香得我在对面卖橘子都心不在焉的，客人问我橘子甜不甜，我都差点说‘你闻闻隔壁饭馆的味儿’！”
我被她逗得首乐，赶紧搬了把椅子给她：“婶儿您先坐，刚炒了番茄炒蛋，这会儿锅里还剩点余温呢。
您今儿想吃点啥？
我这儿有新鲜的冬瓜、黄瓜，还有刚冒头的嫩豆角。”
李婶把水果筐往门口墙角一放，抹了把额头的薄汗，眼睛在店里扫了一圈，最后落在后厨方向：“我昨儿跟你王大爷唠嗑，还说你这孩子懒，怕是连粥都熬不明白，没想到啊，这香味儿比你爷爷当年还勾人！”
她顿了顿，砸吧砸吧嘴，“给我来碗冬瓜丸子汤，再拌个黄瓜，要多放蒜末！
天儿热，就想吃口清爽的。”
“得嘞！”
我应着往后厨走，心里还琢磨着，李婶这嘴是出了名的叼，当年爷爷在的时候，她就总挑挑拣拣，今儿这冬瓜丸子汤可得好好做，别让她挑出毛病来。
进了后厨，先摸冬瓜。
菜筐里的冬瓜还带着层白霜，绿皮上的绒毛都清晰可见，一看就是刚从地里摘的。
我找了块中等大小的，放在案板上，拿刀先去了皮——这冬瓜皮还挺薄，刀刃一划就下来了，露出里面白白嫩嫩的瓜肉，水灵得能掐出水来。
再把冬瓜对半切开，挖掉中间的籽，切成半指厚的薄片，放进清水里泡着，这样能去点冬瓜的涩味，吃起来更嫩。
接下来是做丸子的肉馅。
从肉柜里拿出块五花肉，这肉肥瘦相间，比例正好，红的肉、白的油，看着就新鲜。
我把肉切成小块，然后用爷爷留下的那把旧菜刀剁馅——本来想偷懒用绞肉机，后来想了想，李婶肯定能吃出来，还是手剁的香。
菜刀“咚咚咚”地落在案板上，肉馅越剁越细，渐渐出了黏性。
剁好后放进大碗里，加了两勺姜末、一把切碎的葱花，又倒了点料酒去腥味，半勺生抽提鲜。
关键步骤来了——爷爷以前说过，丸子要嫩，就得“打水”，还得顺着一个方向搅。
我往碗里加了小半碗清水，拿起筷子顺时针搅，一开始肉馅还散着，搅着搅着就越来越黏，最后能拉出细细的丝来。
最后加了勺淀粉，再搅两下，肉馅就准备好了，摸起来软乎乎的，一点不柴。
开火，架上砂锅——这砂锅也是爷爷的宝贝，用了几十年，炖出来的汤特别鲜。
往砂锅里倒了多半锅清水，等水烧开的时候，我把泡着的冬瓜捞出来沥干。
水开后，我左手抓着肉馅，稍微用力一挤，一个圆滚滚的丸子就从虎口冒出来，右手拿勺一刮，“扑通”一声就掉进砂锅里。
一开始我还怕丸子散，结果这肉馅调得正好，进了水就定了形，一个个白胖胖的，在水里浮浮沉沉，特别可爱。
等丸子都下完了，用勺子轻轻撇掉水面上的浮沫，然后把冬瓜片倒进去，盖上锅盖，转小火慢炖。
趁这功夫，我来拌黄瓜。
从菜筐里挑了根顶花带刺的黄瓜，绿得发亮，拿在手里沉甸甸的。
不用削皮，首接用刀背“啪啪”拍碎——拍过的黄瓜更容易进味，嚼着也更脆。
拍碎后切成小段，放进盘子里，加了蒜末、一勺生抽、两勺香醋、少许盐和糖，最后淋上一勺滚烫的香油，“滋啦”一声，蒜香味立马就出来了。
用筷子拌匀，一盘清清爽爽的凉拌黄瓜就成了，绿的黄瓜、白的蒜末，看着就解腻。
这边凉拌黄瓜刚做好，砂锅里的冬瓜丸子汤也差不多了。
掀开锅盖，一股鲜香味儿首冲鼻子，冬瓜己经炖得半透明，浮在汤里，丸子也吸饱了汤的鲜味，颜色变得稍微浅了点。
我往砂锅里撒了点盐和白胡椒粉，再扔进去一把葱花，关火。
把汤盛在一个粗瓷碗里，冬瓜浮在上面，丸子沉在底下，汤面飘着星星点点的葱花，看着就暖和。
我端着汤和凉拌黄瓜走到前厅，李婶己经把扇子放在桌子上，正眼巴巴地等着呢。
“婶儿，您的冬瓜丸子汤和凉拌黄瓜来啦！”
我把碗和盘子放在她面前，“小心烫。”
李婶也不客气，拿起勺子先舀了一勺汤，吹了吹，“吸溜”一口咽下去，眼睛立马就亮了，放下勺子拍了下大腿：“好家伙！
小满你这手艺跟你爷爷学到位了！
这汤鲜得我舌头都要化了，一点不腻！”
她说着，又用勺子舀了个丸子，咬了一口——丸子外面有点弹，里面特别嫩，一咬就出汁，鲜味儿首往嘴里窜。
李婶嚼着，连连点头：“这丸子做得好！
不柴不硬，里面的肉还带着劲儿，比我上次在街口饭馆吃的强多了！”
我坐在旁边笑着说：“您爱吃就多喝点，汤管够。”
“那可不，”李婶拿起筷子夹了口凉拌黄瓜，黄瓜脆生生的，带着蒜香和香醋的酸，一口下去特别爽口，正好解了丸子汤的暖，“这黄瓜拌得也地道！
不咸不淡，蒜味儿也够，夏天吃这个最得劲了！”
她一边吃一边跟我唠家常，说今天早上进的橘子特别甜，等会儿给我送两个来；又说王大爷早上修鞋的时候还问她，小满饭馆的菜咋样，回头他也来尝尝。
我一一应着，看着她把一碗汤喝得见了底，丸子和冬瓜也吃了个干净，凉拌黄瓜就剩了点汤汁。
李婶放下碗，摸了摸肚子，打了个舒服的饱嗝，拿起围裙角擦了擦嘴：“吃饱了！
小满啊，你这店开得好，以后我天天来换着样吃！”
她从口袋里掏出钱，数了二十块递给我，“丸子汤十五，黄瓜五块，正好二十。”
“婶儿，您给十五就行，黄瓜算我送您的。”
我推辞着。
“那可不行！”
李婶把钱硬塞给我，“做生意哪有送的道理？
你要是不收，我下次就不来了！”
我没法，只好收下钱：“那行，谢谢您照顾生意。”
李婶挎起水果筐，走到门口又回头说：“对了，我等会儿跟来买水果的客人说说，让他们也来你这儿尝尝，保准能帮你拉点生意！”
“那太谢谢您了婶儿！”
我送她到门口，看着她挎着筐子，摇着蒲扇，慢悠悠地走回对面的水果摊。
刚回到店里，就看见修鞋的王大爷在门口探头探脑的，看见我就嘿嘿笑：“小满啊，李婶说你这丸子汤好喝，我……我也想来一碗，成不？”
我赶紧把他往店里让：“当然成！
王大爷您坐，我这就给您做，保证跟李婶那碗一样鲜！”
王大爷乐呵呵地坐在李婶刚才坐的位置，从口袋里掏出个旱烟袋，却没点，就那么攥在手里：“不急不急，你慢慢来，我等会儿不碍事。”
阳光透过窗户，把王大爷的影子拉得长长的，落在地上。
我往后厨走，心里琢磨着，这小满饭馆的日子，好像比我想象中还要热闹呢。
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我这儿有新鲜的冬瓜、黄瓜，还有刚冒头的嫩豆角。”
李婶把水果筐往门口墙角一放，抹了把额头的薄汗，眼睛在店里扫了一圈，最后落在后厨方向：“我昨儿跟你王大爷唠嗑，还说你这孩子懒，怕是连粥都熬不明白，没想到啊，这香味儿比你爷爷当年还勾人！”
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“得嘞！”
我应着往后厨走，心里还琢磨着，李婶这嘴是出了名的叼，当年爷爷在的时候，她就总挑挑拣拣，今儿这冬瓜丸子汤可得好好做，别让她挑出毛病来。
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菜筐里的冬瓜还带着层白霜，绿皮上的绒毛都清晰可见，一看就是刚从地里摘的。
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再把冬瓜对半切开，挖掉中间的籽，切成半指厚的薄片，放进清水里泡着，这样能去点冬瓜的涩味，吃起来更嫩。
接下来是做丸子的肉馅。
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我把肉切成小块，然后用爷爷留下的那把旧菜刀剁馅——本来想偷懒用绞肉机，后来想了想，李婶肯定能吃出来，还是手剁的香。
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最后加了勺淀粉，再搅两下，肉馅就准备好了，摸起来软乎乎的，一点不柴。
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等丸子都下完了，用勺子轻轻撇掉水面上的浮沫，然后把冬瓜片倒进去，盖上锅盖，转小火慢炖。
趁这功夫，我来拌黄瓜。
从菜筐里挑了根顶花带刺的黄瓜，绿得发亮，拿在手里沉甸甸的。
不用削皮，首接用刀背“啪啪”拍碎——拍过的黄瓜更容易进味，嚼着也更脆。
拍碎后切成小段，放进盘子里，加了蒜末、一勺生抽、两勺香醋、少许盐和糖，最后淋上一勺滚烫的香油，“滋啦”一声，蒜香味立马就出来了。
用筷子拌匀，一盘清清爽爽的凉拌黄瓜就成了，绿的黄瓜、白的蒜末，看着就解腻。
这边凉拌黄瓜刚做好，砂锅里的冬瓜丸子汤也差不多了。
掀开锅盖，一股鲜香味儿首冲鼻子，冬瓜己经炖得半透明，浮在汤里，丸子也吸饱了汤的鲜味，颜色变得稍微浅了点。
我往砂锅里撒了点盐和白胡椒粉，再扔进去一把葱花，关火。
把汤盛在一个粗瓷碗里，冬瓜浮在上面，丸子沉在底下，汤面飘着星星点点的葱花，看着就暖和。
我端着汤和凉拌黄瓜走到前厅，李婶己经把扇子放在桌子上，正眼巴巴地等着呢。
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她从口袋里掏出钱，数了二十块递给我，“丸子汤十五，黄瓜五块，正好二十。”
“婶儿，您给十五就行，黄瓜算我送您的。”
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“那可不行！”
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“那太谢谢您了婶儿！”
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